اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاها يتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است.
مواد لازم:
|
برنج
|
1 کیلو
|
|
كلم خرد شده
|
1 کیلو
|
|
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده
|
نیم کیلو
|
|
پیاز
|
2 عدد
|
|
روغن
|
به اندازه کافی
|
|
نمک
|
به اندازه کافی
|
|
فلفل
|
به اندازه کافی
|
|
آبلیمو
|
به اندازه کافی
|
مواد لازم جهت كوفته ریزه:
گوشت چرخ كرده
|
300 گرم
|
آرد نخود چی
|
4 قاشق غذا خوری
|
پیاز
|
1 عدد
|
روغن
|
به میزان کافی
|
| نمک |
به میزان کافی |
| فلفل |
به میزان کافی |
| زردچوبه |
به میزان کافی |
طرز تهیه:
برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میكنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میكنیم.
سبزی را پس از اینكه تمیز كردیم شسته و خوب خرد‌میكنیم
برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبكش‌میكنیم، سبزی و كلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میكنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میكنیم.
طرز تهیه كوفته ریزه:
پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده‌میكنیم. آرد نخودچی، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می كنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت كوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میكنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میكنیم.
كوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بكشد.وقتی پلو دم كشید آن را در دیس‌میكشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میكنیم.
نكته1:برای اینكه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را كه خرد‌میكنیم مقداری نمك به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میكنیم.
نكته2:می توانیم از كلم سر(قمری) یا كلم برگ استفاده كنیم.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
